Une société n'a pas vocation à être en sommeil éternellement. De plus, si une société est en sommeil elle ne peut pas avoir la moindre activité, donc elle ne peut pas émettre la moindre facture (qui indiquerait une activité

). Je ne peux donc pas vous conseiller d'adopter cette situation.
Si votre but est de réduire au maximum les charges, sachez que vous en aurez toujours, même en micro BNC (côté charges sociales notamment...). Donc il est peut être intéressant de procéder à une cessation d'activité ou, mieux, une cession d'activité de l'EURL à vous-même et adopter pour votre inscription en nom personnel le régime micro en réduisant la voilure en terme de CA par exemple, non?