Je connais 2 solutions venant de personnes qui était dans votre cas :

Le seul moyen d'arrêter une Saisie sur salaire est de rembourser la dette au créancier, qui fera alors une main levée pour autoriser le Tiers saisi à stopper les prélevements dans votre cas votre ex. Mais vous dîtes qu'elle est contre.

Donc vous pouvez aussi contester la saisie en vous adressant directement au JAF avec la présence d'un avocat en justifiant les raisons de l'arrêt de cette saisie (entre autre que depuis vous êtes un bon payeur)
Votre fille travaille à mi-temps mais a-t-elle arrêter ses études ou continue-t-elle?
Vous pouvez aussi demander au Jaf de verser la pension directement à votre fille.
Pourquoi dites vous qu'elle ne peut pas s'assumer toute seule? Il faut savoir si elle déclaré sur l'imposition de sa mère ou toute seule.
Dans le premier cas, cela augmente les revenus du foyer. Dans l'autre cas, il serait plus dans l'intêret de votre fille de lui verser directement pour l'aide a s'assumer.
Bon courage