licenciement suite à cession d'activité

[Johnnysimon]

suite à la cession de l'activité de son restaurant,
mon frère doit licencier son personnel qui ne peut pas le suivre dans une autre entreprise qu'il vien d'acheter.

question?
1) combien de préavis doit il donner à son personnel sachant que l'un est employé depuis 9 ans et l'autre depuis 6 ans?

2) existe t'il une lettre de licenciement type, où peut t'il en trouver une?

cordialement merci

1/ le préavis sera celui prévu dans le contrat de travail ou si rien d'indiqué dans la convention collective ( et si encore rien dans la convention collective, il faut appliquer les usages de la profession dans la région)
2/ quel motif ? economique je suppose mais combien de salariés ? 2 dans le mois ? ( procédures différentes suivant le nombre de salariés licencies dans le mois )

[Johnnysimon]

ils'agit d'un licenciement économique concernant 2 employés dans le mois (restauration)

existe t'il des lettres de licenciements types
merci